Situé sur le versant sud des Alpilles, la commune de Maussane-les-Alpilles reste un village typiquement provençal qui compte aujourd’hui environ 2.000 habitants. Village à vocation rurale et pastorale, il a su garder ce charme tant apprécié des visiteurs. La place du village, ombragée par des platanes centenaires est le lieu de rendez-vous des villageois. Ils trouvent là le bien être provençal au grès des discussions entre amis assis à la terrasse des cafés. Bénéficiant d’une eau abondante et de terres fertiles, Maussane-les-Alpilles (ainsi que de nombreux autres villages de la plaine) prit son essor après que la paix se soit installée dans la région des Baux-de-Provence.
L’activité agricole battait alors son plein et un moulin y fut construit en 1542 qui permettait la mouture du blé récolté. Il fut ensuite transformé en moulin à huile aux environs de 1620. En 1795, la révolution permit à Maussane-les-Alpilles d’acquérir le titre de commune, puis sous le second empire, fut construit la mairie, la fontaine aux quatre saisons et bien d’autres édifices. En 1830, plus de la moitié des terres cultivées étaient plantées d’oliviers. Maussane-les-Alpilles comptait alors plus de 12 moulins permettant la trituration des olives. Le marché aux olives fit son apparition en 1890, ce fut aussi les débuts de la confiserie d’olives. Le gel en 1956 n’épargna pas la commune et la quasi-totalité des oliviers disparut alors. C’est par leur ténacité que les producteurs reconstituèrent depuis les oliveraies. Il existe encore aujourd’hui sur la commune 2 moulins en activité.
Le village de Maussane-les-Alpilles vous accueille au cœur des Alpilles, à proximité des plus beaux sites de la région. Vous y découvrirez des magnifiques maisons voûtées, la chapelle (XVIème), le château de Monblan (XVIIIème), le Lavoir classé (époque Napoléon III). Vous aimerez prendre le temps d’un rafraîchissement à l’ombre des platanes en écoutant couler la fontaine des quatre saisons. www.maussanelesalpilles.fr